Wildworkshop ‘Van Schot tot Bord’.

Op zondag xxxxx 2026 organiseren mijn nichtje Verena en ik een wildworkshop ‘Van Schot tot Bord’.

Zij zullen jullie meenemen in de wereld van de jacht, het beheer van zowel het gebied als de wildpopulatie en alles wat verder tijdens hun werkzaamheden voorbijkomt. Na een welkomstdrankje en enkele wild-versnaperingen zal het wildtableau samen met jullie worden uitgelegd volgens de tradities en met respect voor het wild. Vervolgens gaan jullie met het wild van het tableau aan de slag om dit panklaar te maken en hier een prachtig wild-diner van te creëren! Één dag van te voren is pas bekend of we een wild zwijn of een ree is geschoten.
Een dag vol informatie over wild, natuur en culinair bezig zijn in de breedste zin van het woord !

Programma

• Ontvangst met een drankje en lekkere hapjes onder begeleiding van de twee jagers.
• Het slachten van wild en zelf panklaar maken, inclusief een demo.
• een heerlijk wild-diner samen bereiden en eten onder het genot van een drankje en kampvuur.

Deze wildworkshop is informatief en uitdagend op alle vlakken en staat garant voor een gezellige en leerzame dag !

Tijden en locatie

15:00 uur – 21:00 uur (6 uur genieten!). Locatie: Bergstrasse 54, Hillensberg (D). Dit ligt 200 meter over de grens bij Doenrade.

Niveau

De wildworkshops zijn voor ieder niveau geschikt. Je hoeft geen jager te zijn of ervaring te hebben om deel te nemen aan de workshops.

Kennis

Ga een stap verder in je culinaire kunde, je gaat naar huis met een bak vol kennis, skills én natuurlijk een héérlijk gevulde buik.

Gezellig

Door de open inschrijving kom je in contact met gelijkgestemden, jagers, foodies, er is plaats voor iedereen !

Echt Wild

Op de werkbanken ligt alleen vers geschoten wild en uiteraard voor consumptie geschikt en lokaal verkregen. De hagel is zo goed als mogelijk verwijderd maar er kan soms nog een korreltje in het vlees zitten.

Voedselveiligheid

Indien een wild zwijn wordt geschoten wordt dit altijd getest op Trichine om te voorkomen dat de deelnemers Trichinellose krijgen door de larven van Trichinella, een rondworm die in wilde varkens kunnen voorkomen.

Kortom

Tijdens deze workshop leer je hoe je wild kan schoonmaken en krijgt tegelijkertijd diverse tips over de bereiding ervan. Dit alles onder leiding van twee vrouwelijke jagers en koks welke al hun tips vrijgeven om snel en hygiënisch het wild panklaar te maken. Daarna ga je zelf aan de slag en wordt het eten ter plekke bereid en gegeten.

Kosten

85€ p.p. voor zes uur (!) genot. Eten en drinken inclusief (bier, wijn, fris). Én….. in geval de Russen binnenvallen weet jij hoe je je zelf gevangen wild klaar kan maken met je blote handen 😉 Aanmelden via 06-13545294. Je krijgt dan een tikkie en na betaling is je plekje gereserveerd.

Parkeren

De parkeersituatie is iets gewijzigd. Op de Bergstrasse alleen in de witte vakken (zie rode stippen). In andere straten naar eigen keuze (zie rode lijnen). Onthoud: in Duitsland mag je niet TEGEN de rijrichting in parkeren. Dan krijg je een boete. S.v.p. ook niet parkeren bij onze buren op de oprit.

Sneeuw

Bij sneeuw kom je de Bergstrasse niet omhoog. Honderden gingen je voor en stonden vast i.v.m. gladheid. Probeer dan via de Windraak te rijden. Andersom geldt hetzelfde: rijdt niet omlaag. Je komt niet meer stop. Dus blijf boven aan de berg.

Kleding

Ondanks een heater en vuurkorven raden we aan je toch warm te kleden. De binnenhof is weliswaar omgeven door muren maar het is toch in de frisse buitenlucht. Kijk van te voren even naar het weerbericht.

Workshop ree in de winter