Kissing a friend after eating Surströmming (Bospop festival)

Surströmming (zure haring) is een traditioneel Zweeds gerecht dat uit gefermenteerde (gegiste) oostzeeharing bestaat. Surströmming staat wereldwijd bekend als een van de smerigste gerechten. Dit komt voornamelijk door de opvallende geur die vrijkomt wanneer een blik hiervan wordt geopend. Door het openen van zo’n blik ontsnapt een kenmerkende, sterke doordringende geur die de meeste mensen uiterst onaangenaam vinden. Door de organische zwavelverbindingen die tijdens het gisten zijn ontstaan, lijkt de geur op die van rotte eieren of van een stinkbom. Het is dan ook af te raden het blik binnenshuis te openen maar dit buiten te doen. De geur doet denken aan rotte vis. De haring is echter beslist niet bedorven, de vis heeft zijn vorm behouden en zit stevig om de graat. De haring dient eigenlijk direct uit het blik te worden opgediend. Afspoelen met water vermindert weliswaar de geur, maar ook de smaak. Die is sterk zoutig. Liefhebbers uit Zweden zien het als een delicatesse. Je wast hem, maakt hem schoon en rolt hem in tunnbröd (een soort gezoete flatbröd) met boter, plakjes amandelvormige aardappelen en blokjes ui. Voor veel mensen vormt de geur van een te grote barrière om de werkelijke te kunnen opeten of zelfs maar te willen proeven. Op het Bospop-festival maakte Staf Bon opnames op het veld. Met een blikje Surströmming in zijn hand vroeg hij festivalgangers of ze een hapje wilde proeven. De meeste mensen gingen alleen al bij de geur van het visje over hun nek. En toen hadden ze nog niet eens een heel klein stukje geproefd. In onderstaand filmpje zie je hoe ik een hele vis verorber en daarna Staf vol op zijn bakkes pak. En raad eens wie over zijn nek gaat ??

Eating cuy (Guinea pig)

Eating Guinea pig in Ecuador

The guinea pig also known as cavy is despite their common name not native to Guinea, nor are they closely biologically related to pigs, and the origin of the name is still unclear. They originated in the Andes of South America and they were originally domesticated as livestock, as a source of food, and continue to be. I can’t say it was very tasty but it was a good meal. It was very greasy. That’s why I got gloves on while eating. Let’s have a look in the kitchen.

Click here for video “Eating tarantula’s and scorpions 

Click here for video “Eating a complete sheep-head”

Click here for video “Eating a giant bug”

Eating a sheep-head (Namibia)

Namibian cuisine consists of plenty of meat. Street food isn’t big in Windhoek, but you can grab traditional Kapana (grilled meat) all over the city. Local fare can be found at Xwama Cultural Village. Xwama is situated in the heart of Windhoek’s most diverse and lively township- Katutura.  The restaurant has an ethnic decoration that takes you back to the African roots at the same time having rich African and Namibian flavors nourishing your Body and Soul. This is the place I tried the sheep head. Unfortunately, the sheep’s head does not offer much meat. In fact, only the cheeks can be eaten. I did not try the brains because I was afraid to make too much mess if I would break the skull. I also did not eat the tongue because it stank. Watch the video below:

Click here for video “Eating tarantula’s and scorpions 

Click here for video “Eating a giant bug”

Click here for video “Eating cuy (Guinea pig)”

IMG_3593IMG_3588IMG_3589IMG_3595IMG_3587